De favoriete soep van K3


Soep is soul. Ook voor de meisjes van K3. Als ze voor een optreden hun favoriete soep kunnen eten, zetten ze steevast een topact neer.

“K3 is gek op salades en soepjes. Een van onze favorieten is preisoep met krokant gebakken spekjes. Prei is een eenvoudig te vinden groente. Dit soepje verteert makkelijk net voor een show met veel dansen. De spekjes zorgen voor een knapperige ‘bite’!”

Is er een soep die je veel energie geeft? Steun Samen Tegen Armoede en deel ook jouw soepverhaal op Facebook. #mijnfavorietesoep #samentegenarmoede

 

Dit is het recept:

INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN 

  • Olijfolie
  • 1 sjalot, fijngesneden
  • 5 preiwitten, in fijne ringen + een beetje extra groen
  • 1 klontje boter
  • 4 aardappels, in stukjes
  • 1 l kippenbouillon
  • 2 dl room

voor de afwerking:

  • 100 g gezouten spek, fijngesneden
  • ½ preiwit, fijngesneden
  • zeesla

BEREIDEN:
Fruit de sjalot in een scheutje olijfolie. Doe de prei en boter erbij en stoof verder aan. Voeg de aardappels en kippenbouillon toe. Breng aan de kook en laat 25 minuten zachtjes pruttelen.
Bak ondertussen voor de afwerking het spek krokant. Voeg de halve preiwit toe en bak kort mee.

WERK AF:
Giet de room bij de soep en mix fijn met de blender. Verdeel het krokant gebakken spek met het preiwit en de zeesla over 4 borden en overgiet met soep. Smakelijk!